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PATRICK THEVENET
2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Représentant la quatrième génération à la tête de l'exploitation, Patrick Thévenet conduit ses vignes selon les principes de l'agriculture raisonnée (il adhère à la charte Terra Vitis) et pressure les raisins sur un pressoir traditionnel en bois. D'un rouge léger montrant quelques reflets violets, son chénas livre d'agréables parfums de fraise et de framboise associés à une touche de vanille et de sous-bois. Après une attaque souple et fine, on retrouve les arômes du nez avec des impressions de fraîcheur. De structure moyenne, rond et plaisant, ce vin est destiné à une consommation dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick thevenet
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK THÉVENET
1887, rte des Deschamps hameau des Gandelins
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 72 68
F: +33 3 85 33 89 51
@: patrick-thevenet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick thevenet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.