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PATRICK SOUTIRAN
Précieuse d'argent 1996 • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons à Ambonnay, les Soutiran ont développé la vente en bouteilles dans les années 1950, avec Gérard, le père de Patrick. Ce dernier exploite 3 ha de vignes autour de ce grand cru et du village voisin de Trépail. La Précieuse d'argent est une cuvée spéciale. C'est un blanc de blancs d'Ambonnay – une originalité car ce sont les pinots noirs qui font la réputation de cette commune. Agrumes et coing au nez, c'est un champagne équilibré et harmonieux, qui sera parfait à l'apéritif. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile: le blanc de blancs 1er cru (15 à 23 €), issu de Trépail et des années 2000 à 2003, un autre champagne d'apéritif vanillé et mentholé, ample et frais; et le brut grand cru (15 à 23 €) des vendanges de 2001 à 2003, un blanc de noirs souple et puissant aux arômes d'agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick soutiran
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK SOUTIRAN
2, rue des Tonneliers
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 08 18
F: 03 26 57 81 87
@: contact@champagnesoutiran.fr

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Le vin : Patrick soutiran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).