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PATRICK SOUTIRAN
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron bien connu, Gérard Soutiran a eu plusieurs fils. Patrick Soutiran, installé en 1970, cultive avec sa fille Estelle (depuis 2007) et son fils Fabrice (depuis 2013) un vignoble de 3 ha implanté à Ambonnay et à Trépail, deux villages voisins de la Montagne de Reims, classés respectivemement en grand cru et en premier cru.

Si dans la Montagne de Reims, le pinot noir est roi, il laisse une place au chardonnay, notamment à Trépail où il est largement majoritaire. Les Soutiran en tirent un très bon parti, à en juger par leurs blancs de blancs très souvent distingués par les dégustateurs. Celui-ci présente un nez éclatant de fleurs blanches, mâtiné de fruits compotés et de réglisse. En bouche, la palette s'enrichit de vanille, d'agrumes et de nuances toastées. L'attaque est franche et élégante, et la finale laisse une impression de finesse. Un champagne harmonieux, à déboucher à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick soutiran
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK SOUTIRAN
2, rue des Tonneliers
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 08 18
F: 03 26 57 81 87
@: contact@champagnesoutiran.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick soutiran, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de saint-jacques
COMMENTAIRE
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