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PATRICK PESTRE
2000

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 2000 fort bien conservé. S'il est à l'évidence une curiosité, on fait un constat d'huissier. La robe profonde, violacée, ne subit aucun signe d'évolution. Framboise, cannelle, le nez ne fait pas son âge, pas plus que la bouche d'ailleurs, encore vive, gouleyante comme la Cozanne. On dirait un candidat aux élections, tant il est aimable. Beau millésime il est vrai.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick pestre
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PATRICK PESTRE
rte Départementale
21200 Bouze-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380260439
F: 380260439
@: patrick.pestre@wanadoo.fr

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Le vin : Patrick pestre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.