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PATRICK NOËL
Vignes de Chantenais 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Noël, originaire de Chavignol dans le Sancerrois, a créé ce domaine en 1988. Depuis 2009, sa fille Julie est à ses côtés pour exploiter 17 ha de vignes réparties entre les appellations sancerre, pouilly-fumé et menetou donc. Ici, un 2011 finement bouqueté autour des fleurs jaunes, des fruits mûrs et d'une touche miellée. La bouche, ample et longue, trouve un bon équilibre entre la rondeur et l'acidité, un retour fruité souligné d'un trait de minéralité lui donnant un surcroît de finesse. À déguster au cours des deux prochaines années sur un poisson noble, un filet de bar sauce aux agrumes par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick noël
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK NOËL
av. de Verdun rte de Bannay
18300 Saint-Satur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 03 25
F: +33 2 48 54 06 88
@: patricknoel-vigneron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick noël, se déguste en accords avec les mets suivants :

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