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PATRICK NOËL
Vignes de Chantenais 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Noël, originaire de Chavignol dans le Sancerrois, a créé ce domaine en 1988. Depuis 2009, sa fille Julie est à ses côtés pour exploiter 17 ha de vignes réparties entre les appellations sancerre, pouilly-fumé et menetou donc. Ici, un 2011 finement bouqueté autour des fleurs jaunes, des fruits mûrs et d'une touche miellée. La bouche, ample et longue, trouve un bon équilibre entre la rondeur et l'acidité, un retour fruité souligné d'un trait de minéralité lui donnant un surcroît de finesse. À déguster au cours des deux prochaines années sur un poisson noble, un filet de bar sauce aux agrumes par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick noël
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK NOËL
av. de Verdun rte de Bannay
18300 Saint-Satur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 03 25
F: +33 2 48 54 06 88
@: patricknoel-vigneron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick noël, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).