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PATRICK NOËL
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Noël, originaire de Chavignol, a créé ce domaine en 1988. Depuis 2009, sa fille Julie est à ses côtés pour exploiter une quinzaine d'hectares répartis entre les appellations sancerre, pouilly-fumé et menetou-salon.

La teinte jaune à reflets dorés de ce 2013 témoigne d'une vendange récoltée à pleine maturité. Le nez le confirme par ses beaux arômes fruités assortis d'une touche muscatée. La bouche, très ronde et onctueuse, offre une pointe de fraîcheur en finale qui équilibre l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick noël
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK NOËL
av. de Verdun rte de Bannay
18300 Saint-Satur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 03 25
F: +33 2 48 54 06 88
@: patricknoel-vigneron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick noël, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : turbot à l'unilatérale
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.