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PATRICK LAMBERT
Âme d'antan 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine n'est pas très grand et Patrick Lambert prend tout son temps pour soigner ses vignes et peaufiner ses vinifications. L'Âme d'antan, qu'il a créée en 2002, est issue de ceps bien éclaircis et effeuillés en été, dont le rendement n'excède pas 30 hl/ha. Elle leur doit cette concentration en couleur et en matière. Conforme au millésime, elle se montre ronde, confortée par des tanins aimables. Si elle semble être prête à boire grâce à son bouquet fruité et à sa souplesse, il serait dommage de ne pas la laisser évoluer davantage. Ronde et avenante dès maintenant, la Tradition 2005 rouge (5 à 8 €) obtient une étoile, tandis que la cuvée Vieilles Vignes 2005 rouge (5 à 8 €) est citée: dotée de tanins puissants, elle n'en restera pas là.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick lambert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICK LAMBERT
6, coteau de Sonnay
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 92 39
F: 02 47 93 92 39
@: vins.lambert.patrick@orange.fr

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Le vin : Patrick lambert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.