Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dans le Guide, les apparitions de ce domaine murisaltien sont rares en savigny (beaucoup plus fréquentes en meursault), mais elles n'y passent pas inaperçues. La dernière en date concernait son village 2009 Grands Liards, qui avait décroché un coup de cœur. Marion Javillier et son père Patrick ont tout autant bichonné ce 1er cru né sur un climat exposé au plein sud, où les couleuvres « serpentines » aiment à prendre le soleil. Un climat qu'une de nos dégustatrices a reconnu, à l'aveugle ! La preuve, s'il le fallait, de la qualité de nos jurés et aussi de la subtilité incomparable des terroirs bourguignons. Les épices (cannelle et curry) se mêlent aux petits fruits rouges pour composer un bouquet avenant et complexe. Adossé à des tanins soyeux, le palais se révèle concentré, riche et solide, toujours d'une grande finesse. Ce vin, qui offre tous les attraits du savigny, est à boire aussi bien jeune que patiné par quatre ou cinq ans de garde.
Détail du vin Patrick javillier
Garde :
-
Production :
-
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
Les vins du même vigneron
11 à 15 €
15 à 20 €
Les Grands Liards2014
Guide 2017
Vin cité
Rouge tranquille
15 à 20 €
Les Grands Liards2013
Guide 2016
Vin cité
Rouge tranquille
15 à 20 €
Les Grands Liards2009
Guide 2012
Vin remarquable
coup de cœur
Rouge tranquille
15 à 20 €
Quel plat avec ce vin ?
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
COMMENTAIRE