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PATRICK BOULAND
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Bouland dirige depuis 1982 ce domaine bien connu des habitués du Guide. Avec sa femme Claudie, il est installé sur 11,5 ha de vignes dans les appellations morgon, chiroubles et beaujolais.

un nez de griotte et de cassis ; une bouche à l'unisson, flatteuse et fruitée, aux tanins fondus. Un vin prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick bouland
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK BOULAND
77, montée des Rochauds
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 16 20
F: +33 4 74 69 13 55
@: patrick.bouland@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick bouland, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de charcuterie

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.