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PATRICK BOULAND
2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de cinquante ans implantées sur des sols granitiques sont à l'origine de cette cuvée élevée pendant six mois en cuve et en fût. Comme le 2002, elle a été consacrée coup de coeur par le grand jury, captivé par sa robe limpide, rubis intense, et par son nez où la violette et la rose côtoient la prune, avec des nuances minérales. En bouche, on retrouve les élégantes impressions florales du nez. Charnu à l'attaque, le vin évolue sur des tanins fondus. Sa rondeur s'harmonise avec sa trame tannique serrée, lui donnant beaucoup de classe. Un morgon typique, déjà excellent et qui pourra paraître à table pendant trois ans, avec une volaille de Bresse à la crème par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick bouland
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK BOULAND
77, montée des Rochauds
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 16 20
F: +33 4 74 69 13 55
@: patrick.bouland@free.fr

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Le vin : Patrick bouland, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.