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PATRICIA ET BERNARD JOMAIN
Cuvée Bacchus 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Jomain est vigneron depuis 1990. Il s'est installé à vingt-deux ans à Charentay, au pied du mont Brouilly et exploite aujourd'hui 13,5 ha de vignes.

Le fruit s'exprime avec finesse au nez, souligné par un élégant boisé vanillé, hérité d'un passage de neuf mois en fût. Le palais, tapissé par des tanins soyeux et suaves, est tendu par une juste fraîcheur qui lui apporte équilibre et longueur. Un vin d'une remarquable harmonie, qui se bonifiera encore au cours des années qui viennent.
IDENTITÉ DU VIN :
Patricia et bernard jomain
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BERNARD JOMAIN
La Valette La Chaize
69220 Charentay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 30 96 68
@: jomainb@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patricia et bernard jomain, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette d'aloyau grillée
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.