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PATRICE MARTIN
2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Martin s'est installé en 1998 dans un ancien presbytère du XVIIIes. L'un de ses premiers achats a été cette vieille vigne de soixante-dix ans, implantée sur un coteau très escarpé. Sa cuvée de juliénas est une fois de plus distinguée dans le Guide. D'un superbe grenat foncé, avec des reflets noirs, elle s'ouvre progressivement sur des notes de fruits noirs, de pruneau et de figue. Sa matière riche aux tanins serrés et au fruité complexe, agrémenté de prunelle, est fort appréciée par le jury. Ce vin typé gagnera à être mis en carafe. On le servira pendant deux à trois ans avec une pintade, une viande grillée ou un fromage persillé. Le beaujolais-villages rouge 2004 du domaine se voit également attribuer une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CÉDRIC ET PATRICE MARTIN
Les Verchères 192, rte du Stade
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 10 15 49
F: 03 85 37 47 43
@: martinpatris@club-internet.fr

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Le vin : Patrice martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.