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PATRICE MARC
Ultima forsan

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Marc est installé à Fleury-la-Rivière, sur la rive droite de la Marne, un peu en retrait de la rivière. Ultima forsan? La dernière, peut-être... Tel est le nom d'une cuvée spéciale de la propriété, issue des récoltes 2005 et 2004. Spéciale non en raison de l'assemblage, qui reste classique (années 2005 et 2004, 60 % de noirs, dont 50 % de pinot noir, 40 % de blancs) mais en raison de l'apport du fût: 40 % des vins de base ont été vinifiés dans le chêne. Le boisé, très fin, ne masque pas les fruits rouges. L'attaque et la longueur sont bonnes. Cette bouteille devrait mettre en valeur une viande blanche en sauce. Et espérons que ce ne sera pas la dernière...(RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice marc
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2472
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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