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PATRICE MARC
Perla Néra • Gd cru

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête d’un peu plus de 3 ha de vignes depuis 1975, Patrice Marc n’exporte pas moins de 50 % de sa production, et ce jusqu’au Japon. Sa «Perle noire», issue d'un pur pinot noir récolté en 2005, n’a pas laissé les dégustateurs indifférents. Les jurés louent son nez intense et vif, qui joue sur les agrumes, les fleurs et les fruits blancs. Ce fruité demeure en bouche. Un blanc de noirs très équilibré et tout en fraîcheur, qui pourra être servi à l’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice marc
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.