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PATRICE MARC

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Marc, qui a lancé sa marque en 1977, exploite plus de 3 ha de vignes à Fleury-la-Rivière, un vignoble proche de la vallée de la Marne dans lequel il trouve des fossiles, vestiges de la mer à qui la Champagne doit son sol crayeux. Son brut rosé assemble 80 % de raisins noirs (dont 50 % de meunier) au chardonnay et marie les années 2002 et 2003. Vineux et souple, brioché, il est marqué par des arômes de prune. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice marc
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.