Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Claude Lemaire s'est lancé dans la manipulation en 1950. En 1988, son fils Patrice a repris l'exploitation, sise à Boursault, sur la rive gauche de la vallée de la Marne. Le 97 est un blanc de blancs, bien que l'étiquette ne l'annonce pas, élevé six mois en fût. Il est brioché, citronné et d'un charme certain, tant au nez qu'en bouche. Le Rosé étiqueté Claude Lemaire, issu des trois cépages champenois (des vins qui passent par le bois et qui ont été assemblés à 10 % de vin rouge), obtient une étoile pour son fruité, sa longueur. Il accompagnera dignement une charlotte aux fruits rouges. (RM)
Détail du vin Patrice lemaire
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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