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PATRICE ET PASCAL MORLAT
Cuvée de l'Abbaye Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'élevage d'un an en fût a été effectué dans une cave souterraine du XIIIes., ouverte chaque septembre au public pour la journée nationale du patrimoine. Le nez mêle la vanille et le bonbon anglais à une touche minérale. La bouche confirme ces arômes, y ajoutant une nuance de pain grillé. Du bon volume, de la sucrosité atténuée par la nervosité du vin et les tanins du bois, voilà un bon pouilly-fumé pour une volaille à la crème. Frais et droit, le Ch. de l'Abbaye de Saint-Laurent 2009 (5 à 8 €) est cité. À noter: le domaine est en cours de conversion à l'agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice et pascal morlat
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE L' ABBAYE (MORLAT)
4, rte de Villiers
58150 Saint-Laurent-L'Abbaye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 26 11 96
F: 03 86 26 19 78
@: pascal.patrice.morlat@hotmail.fr

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Le vin : Patrice et pascal morlat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).