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PATRICE CHEVRIER
Cadole de Grille-Midi 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite remise en pierre sèche – appelée localement cadole –, encerclée de vignes de soixante ans, a inspiré à Patrice Chevrier le nom de cette cuvée. Cette cabane se trouve au lieu-dit Grille-Midi, le bien nommé… une situation qui a obligé le vigneron à vendanger dès le 28 août 2009 s’il ne voulait pas se retrouver avec une récolte surmûrie. Il en résulte un vin d’évidence très mûr, au nez franc de fruits noirs et d’épices, au palais opulent, puissant, rond et aromatique. À servir l’an prochain sur des viandes blanches ou un tajine de poulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice chevrier
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE CHEVRIER
lieu-dit Sermezy
69220 Charentay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 86 55
F: 04 74 66 86 55
@: pchevrier@free.fr

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Le vin : Patrice chevrier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.