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PATRICE BENOIT
Brut

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Benoit, à la tête de cette propriété de 12 ha depuis 1985, est adepte d'une vinification traditionnelle avec fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Cela donne un montlouis à la bulle fine et à la couleur paille avenante. Le bouquet, délicat, évoque les fleurs et l'amande, et la bouche, bien équilibrée, confère une réelle harmonie à cette cuvée. Le demi-sec Dilectum 2011 (3 000 b.), léger et frais, est également cité, tout comme le moelleux Mulsum 2011 (8 à 11 € ; 2 500 b.) empreint d'arômes de fruits confits, souple et rond, étayé par une fine acidité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice benoit
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PATRICE BENOIT
3, rue des Jardins Nouy
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 63 93
F: 02 47 50 63 93
@: patrice.benoit.vins@orange.fr

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Le vin : Patrice benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.