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PATRICE BENOIT
Brut

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Benoit, à la tête de cette propriété de 12 ha depuis 1985, est adepte d'une vinification traditionnelle avec fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Cela donne un montlouis à la bulle fine et à la couleur paille avenante. Le bouquet, délicat, évoque les fleurs et l'amande, et la bouche, bien équilibrée, confère une réelle harmonie à cette cuvée. Le demi-sec Dilectum 2011 (3 000 b.), léger et frais, est également cité, tout comme le moelleux Mulsum 2011 (8 à 11 € ; 2 500 b.) empreint d'arômes de fruits confits, souple et rond, étayé par une fine acidité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice benoit
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PATRICE BENOIT
3, rue des Jardins Nouy
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 63 93
F: 02 47 50 63 93
@: patrice.benoit.vins@orange.fr

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Le vin : Patrice benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).