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PATRICE BENOIT
Brut

Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Patrice Benoit, c'est la tradition qui prévaut en culture comme en cave: traitements raisonnés, vendanges manuelles et fermentations à basse température en fût dans la cave creusée dans le rocher. Des pratiques qui ont fait leurs preuves depuis plus de mille ans. Témoin, ce brut au nez développé où se côtoient senteurs de fleurs et évocations de mie de pain. La bouche reflète le chenin avec son fruit et sa vivacité, et montre une rondeur qui s'attarde agréablement. Idéal pour un apéritif. Quant au demi-sec 2006, sa richesse lui permet d'obtenir également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice benoit
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PATRICE BENOIT
3, rue des Jardins Nouy
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 63 93
F: 02 47 50 63 93
@: patrice.benoit.vins@orange.fr

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Le vin : Patrice benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.