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PASCAL RENOUD-GRAPPIN
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé de toutes pièces par Pascal Renoud-Grappin en 1996 à partir d'une parcelle de 30 ares de chardonnay, ce domaine compte aujourd'hui 11 ha. Avec les années, il a développé principalement une clientèle de particuliers.

Cette cuvée vinifiée en cuve durant dix mois plaît d'emblée pour sa teinte or pâle et son développement aromatique rappelant la fleur d'acacia et le miel. Vive et très citronnée, la bouche se révèle intense et dynamique. Un vin simple et de bon aloi à réserver pour les produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal renoud-grappin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL RENOUD-GRAPPIN
421, rue des Plantes
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 35
F: 03 85 35 87 82
@: rg.pascal@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal renoud-grappin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau d'huîtres
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.