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PASCAL REDON
Cuvée du Hordon • 1er cru

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation récente de 4,3 ha réalise une belle performance avec trois champagnes retenus. Mi-noire mi-blanche, la cuvée du Hordon offre un nez engageant sur des notes briochées et du pain d'épice. La bouche est vive, jeune, de bonne persistance. Tout aussi remarquable, le 95, à 5 % près un blanc de blancs, mêle au bouquet les fruits confits et le pain grillé, et séduit par sa puissance et son équilibre. Dans la fourchette de prix inférieure, la cuvée Tradition obtient une étoile: assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir, florale (fleurs blanches), fine, nerveuse et équilibrée, idéale pour le poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal redon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL REDON
2, rue de la Mairie
51380 Trépail
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 06 02
F: 03 26 58 66 54
@: champane.redon@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal redon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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