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PASCAL REDON
Cuvée du Hordon • 1er cru

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation récente de 4,3 ha réalise une belle performance avec trois champagnes retenus. Mi-noire mi-blanche, la cuvée du Hordon offre un nez engageant sur des notes briochées et du pain d'épice. La bouche est vive, jeune, de bonne persistance. Tout aussi remarquable, le 95, à 5 % près un blanc de blancs, mêle au bouquet les fruits confits et le pain grillé, et séduit par sa puissance et son équilibre. Dans la fourchette de prix inférieure, la cuvée Tradition obtient une étoile: assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir, florale (fleurs blanches), fine, nerveuse et équilibrée, idéale pour le poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal redon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL REDON
2, rue de la Mairie
51380 Trépail
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 06 02
F: 03 26 58 66 54
@: champane.redon@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal redon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).