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PASCAL RAVIER
Abymes 2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec son beau nez de mangue et de fleurs blanches, ce vin montre que la jacquère trouve aux Abymes un terroir de prédilection. La bouche est aussi très réussie, avec une agréable pointe de vivacité en finale, soulignée par des notes citronnées qui gagneront à être compensées par un poisson gras, un saumon fumé par exemple. Dans ce même style pétulant, le chignin 2009 est cité pour ses arômes de pêche blanche et d'abricot, révélant lui aussi cette matière nette, vive et acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal ravier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ET BENJAMIN RAVIER
Chacuzard
73800 Myans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 28 10 97
F: 04 79 28 10 97
@: veronique.ginet@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal ravier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.