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PASCAL RAVIER
Abymes 2009

Savoie et Bugey • Savoie (vin de)
blanc tranquille - de 5 €
Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec son beau nez de mangue et de fleurs blanches, ce vin montre que la jacquère trouve aux Abymes un terroir de prédilection. La bouche est aussi très réussie, avec une agréable pointe de vivacité en finale, soulignée par des notes citronnées qui gagneront à être compensées par un poisson gras, un saumon fumé par exemple. Dans ce même style pétulant, le chignin 2009 est cité pour ses arômes de pêche blanche et d'abricot, révélant lui aussi cette matière nette, vive et acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal ravier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Savoie (vin de)
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Altesse • Bergeron • Chasselas • Fendant • Gamay noir • Gringet • Gutedel • Jacquère • Mondeuse • Pinot noir • Roussanne • Roussette
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ET BENJAMIN RAVIER
Chacuzard
73800 Myans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 28 10 97
F: 04 79 28 10 97
@: veronique.ginet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal ravier, se déguste en accords avec les mets suivants :
Porc
Accords et recettes d'hiver
Poissons
Légumes
Apéritif
Fromages
Fromages à pâte molle

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Porc - Accords et recettes d'hiver
Choucroute garnie
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Cuisses de grenouilles
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Diots au vin blanc
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes - Accords et recettes d'hiver
Endives au jambon
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Apéritif
Feuilletés au fromage
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Apéritif
Fraîcheur de Reblochon aux légumes croquants
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes - Accords et recettes d'hiver
Gratin dauphinois
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages - Accords et recettes d'hiver
Raclette savoyarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Reblochon
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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