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PASCAL PRUNIER-BONHEUR Les Toisières 2011 - blanc

Bourgogne • Monthélie
Prix : 15 à 20 € blanc tranquille
Guide Hachette des Vins 2014

Vin remarquable

Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Un joli patronyme que connaissent bien les amateurs de vins d'auxey-duresses et de monthélie (entres autres). Pascal Prunier et son épouse Christine Bonheur, à la fois propriétaires et négociants, placent deux vins dans cette sélection, les deux meilleurs de la série. Le préféré est cette cuvée Les Toisières — d'un lieu-dit où l'on extrayait jadis les laves qui servaient aux toitures — issue de l'activité de négoce. Un vin complexe, ouvert sur les fruits blancs (pomme golden, poire), le coing et la confiture de reines-claudes, quelques nuances florales et vanillées en appoint ; un vin franc et frais en attaque, plus moelleux et gras dans son développement, qui ne cède toutefois jamais à la lourdeur. Beaucoup de charme et d'équilibre pour ce 2011 que l'on pourra d'ores et déjà apprécier sur une terrine de saumon, ou attendre sans crainte quatre ou cinq ans. Côté propriété, le 1er cru Les Vignes Rondes 2011 rouge (20 à 30 € ; 2 400 b.) décroche lui aussi deux étoiles pour son bouquet élégant et tout en fruits (cerise, framboise, mûre) et pour sa bouche généreuse, riche et veloutée, aux tanins soyeux. Déjà plaisant, il a les armes pour bien vieillir quatre ou cinq ans, et plus encore.

Vins de Monthélie

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Détail du vin Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc ont-elles été produites ? 1 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Pascal Prunier-bonheur Les Toisières 2011 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Monthélie
la Fiche appellation

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