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PASCAL PRUNIER-BONHEUR
Clos des Chênes 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le plus représenté dans le Guide cette année, et le plus vaste des 1ers crus de Volnay, qui clôt l'appellation sur son côté ouest, est partagé avec les producteurs des autres villages. Le négociant murisaltien Pascal Prunier achète des raisins avec les mêmes exigences que pour sa propre production. Sous une robe rouge brillant, bien typée pinot, la framboise et le cassis agrémentés d'un boisé discret et de nuances de violette se disputent les faveurs du nez. Rond et souple de prime abord, les tanins en retrait, le vin affiche toutefois une concentration et une persistance qui lui permettront d'attendre encore un an en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal prunier-bonheur
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PASCAL PRUNIER-BONHEUR
23, rue des Plantes
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 66 56
F: 03 80 21 67 33
@: pascal.prunier-bonheur@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal prunier-bonheur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.