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PASCAL PIBALEAU
L'Héritage d'Aziaum 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Azay-le-Rideau en 1988, depuis trois ans en conversion à l'agriculture biologique, Pascal Pibaleau signe une cuvée rouge dominée à 65 % par le cot, complété de cabernet franc et gamay, à la robe grenat aux reflets bleutés et au nez évocateur de fruits rouges. Après une attaque souple, on découvre une bouche structurée et onctueuse en finale. À accorder sur des viandes rôties.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal pibaleau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL PIBALEAU
68, rte de Langeais
37190 Azay-le-Rideau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 45 27 58
F: 02 47 45 26 18
@: pascal.pibaleau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Pascal pibaleau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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