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PASCAL PAGET
Chignin 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Paget est passé de l'autre côté de sa paillasse de laboratoire oenologique en 2006, abandonnant ses pipettes au profit du sécateur pour cultiver 2,85 ha à Chignin, dont cette parcelle de 1,4 ha de vieilles jacquères de cinquante ans, exposée au sud-est, dans un coin abrité où poussent aussi des amandiers et des figuiers. La maturité des raisins est au rendez-vous, comme le prouve le nez de ce 2009, sur le zeste de mandarine. La bouche agréable, longue et équilibrée est vivifiée d'une pointe perlante qui compense harmonieusement sa douceur. À servir l'an prochain à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal paget
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL PAGET
Tormery
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 68 09 23 26
@: pascal-paget2@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal paget, se déguste en accords avec les mets suivants :
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