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PASCAL LEBLOND-LENOIR
Prestige

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux gros tiers de chardonnay complétés de pinot noir ont donné un champagne clair au nez frais d'agrumes, d'aubépine et de fruits blancs. Une touche de pâtisserie vient parfaire cette palette dans un palais vif, élégant et persistant. Une cuvée qui fera le même usage qu'un blanc de blancs : à ouvrir dès l'apéritif.
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Guide 2015
Vin très réussi
Grande Réserve (10 à 15€; 6500b.): 20% de pinot blanc s'ajoutent au chardonnay (18%) et au pinot noir (62%) de la récolte 2009. Un champagne jeune, droit, frais et aérien, au nez de fruits blancs (poire).
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal leblond-lenoir
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
2648
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL LEBLOND-LENOIR
49, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 04
F: +33 3 25 38 57 50
@: pascal.leblondlenoir@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal leblond-lenoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : miniquiches au saumon
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.