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PASCAL LEBLOND-LENOIR
Grande Réserve

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans l'Aube sur les hauteurs de la Seine, à l'extrême sud de la Champagne, cette famille a commercialisé ses premières bouteilles après 1945. Pascal a lancé sa marque en 1980. Avec ses enfants Claire et Julien, il exploite un domaine de 10 ha, dont une partie est dédiée au rare pinot blanc.

Dans cette Grande Réserve, issue de la récolte 2009, les 40 % de blancs se répartissent entre 20 % de chardonnay et autant de pinot blanc. Les raisins noirs proviennent, eux, du pinot noir, qui règne dans l'Aube. Robe or pâle aux reflets verts traversée d'une effervescence vive ; nez franc et frais, prélude à une bouche équilibrée, épicée, briochée et beurrée, à la finale longue et délicate.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal leblond-lenoir
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL LEBLOND-LENOIR
49, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 04
F: +33 3 25 38 57 50
@: pascal.leblondlenoir@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal leblond-lenoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sandre à la cardamome verte
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.