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PASCAL LABASSE
Sélection DB 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Labasse s'est formé au Château La Tour Blanche à Sauternes. Il est passé de l'agriculture conventionnelle à la lutte raisonnée, avant d'engager en 2008 la conversion bio de son vignoble de 16 ha.

Ce pur petit manseng élevé onze mois sous bois s'épanouit avec élégance sur des parfums de fruits mûrs (coing, pêche). Le palais, rond et gras, trouve le soutien d'une juste fraîcheur qui souligne des saveurs fruitées pleines de gourmandise et laisse le souvenir d'un vin puissant, au caractère bien affirmé.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal labasse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL LABASSE
Domaine Bellegarde quartier Coos
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 33 17
F: 05 59 21 44 40
@: contact@domaine-bellegarde.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal labasse, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette scandinave

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.