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PASCAL JANVIER
Cuvée du Silex 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux terroirs différents au sein de la même région pour deux vins blancs très proches, qui tirent leurs caractères des conditions exceptionnelles de la récolte 2005. Un même cépage: le chenin. Pâle de couleur, ce jasnières offre un nez complexe, panier de fruits mûrs. En bouche, le sucre lui apporte la rondeur, tandis que la finale est marquée par une touche d'amertume. Quant au coteaux-du-loir 2005 (3 à 5 €), il s'habille d'or et offre des arômes de miel et d'acacia qui lui donnent un type demi-sec. Une finale légèrement acidulée contribue à son équilibre. Deux vins que l'on pourrait essayer sur une salade d'agrumes ou d'ananas. Même note: goûtez aux deux et faites votre choix!
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal janvier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL JANVIER
La Minée
72330 Ruillé-sur-loir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 44 29 65

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Pascal janvier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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