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PASCAL HENRY
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1986 par un couple d'agriculteurs, ce domaine établi entre Auxerre et Chablis illustre le renouveau du vignoble de l'Yonne. À la tête des 15 ha de l'exploitation, Pascal et... Pascale. Leur aligoté est caractéristique du cépage avec son nez entre acacia et minéralité, et son équilibre plutôt vif au palais, sur des notes de fleurs blanches et de citron. On pourra l'adoucir avec de la crème de cassis, ou penser à lui pour faire sortir de leur coquille une douzaine d'escargots.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal henry
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL HENRY
30, chem. des Fossés
89800 Saint-Cyr-les-Colons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 44 87
F: +33 3 86 41 41 48
@: henry.pascalearl@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Pascal henry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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