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PASCAL HÉNIN
2008 • Gd cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés près d'Épernay à Aÿ, célèbre village classé en grand cru et fief du pinot noir, Delphine et Pascal Hénin exploitent 7,5 ha de vignes répartis entre Côte des Blancs, Montagne de Reims et vallée de la Marne. Ils ont lancé leur marque en 1990.

Il s'est placé sur les rangs lors de la sélection des coups de coeur, ce beau millésimé qui assemble à parts égales du chardonnay originaire du grand cru de Chouilly et du pinot noir lui aussi en provenance de grands crus. Réputée pour sa richesse et sa fraîcheur, la vendange 2008 imprime son caractère à ce champagne à la fois généreux, ample et tonique. Sa palette aromatique complexe et élégante allie notes pâtissières, épicées et torréfiées : pain frais, beurre, tabac blond, chocolat, nougat, réglisse, poivre blanc… Un vin de repas, qui pourrait même s'accorder avec des fromages bleus.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal hénin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL HÉNIN
22, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 61 50
F: +33 3 26 51 69 25
@: pascal.henin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal hénin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet de Bresse aux champignons
COMMENTAIRE
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