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PASCAL GRANGER
2003

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons de père en fils depuis deux siècles, les Granger exportent les quatre cinquièmes de leur production. A la tête de l'exploitation depuis 1983, Pascal Granger a élaboré, à partir de vignes d'une cinquantaine d'années, un superbe chénas grenat limpide. Libérant des parfums expressifs de cassis et de fruits rouges, ce 2003 s'épanouit au palais avec rondeur. Sa chair puissante est harmonieusement structurée avec des tanins bien fondus. Cette bouteille qui sort du lot sera prête à la parution du Guide. La Cuvée spéciale de juliénas 2003 obtient une étoile. Bien charpenté et fruité, c'est un vrai vin de gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal granger
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL GRANGER
Les Poupets
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 44 79
@: ma.granger@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal granger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.