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PASCAL ET NICOLAS REVERDY
Terre de Maimbray 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Encore un remarquable millésime pour Pascal et Nicolas Reverdy qui ne cessent de faire progresser leur domaine. Le vignoble est aujourd'hui enherbé à 50 % et devrait l'être à 75 % dans trois ans. Cette cuvée dévoile sous une teinte jaune pâle à reflets dorés un nez complexe alliant des notes florales et fruitées subtiles. Sa bouche très ronde, empreinte de fruits, laisse un souvenir durable. A boire ou à attendre. Egalement notée deux étoiles, la cuvée Vieilles Vignes blanc 2003 (11 à 15 €), non filtrée, a connu dix mois d'élevage sous bois. Elle présente du relief, du gras et de longs arômes de fruits confits. Une étoile est attribuée au sancerre rouge Terre de Maimbray 2003, très fruité, rond et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal et nicolas reverdy
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ET SOPHIE REVERDY
Maimbray
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 37 31
F: +33 2 48 79 41 48
@: reverdypn@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal et nicolas reverdy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.