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PASCAL DEVILLIERS
RB 2004 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. L'exploitation, reprise en 1993 par Pascal Devilliers, est implantée à Villedommange, village de la Montagne de Reims proche de la cité des Sacres. Son millésime 2004, assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay, exprime des senteurs de fruits confits d'une belle complexité. Sa fraîcheur, soulignée par des arômes d'agrumes, suggère de le déboucher dès l'apéritif, mais son étoffe et sa persistance lui permettront d'accompagner aussi une entrée. Le 1er cru Carte d'or (11 à 15 €) associe 70 % de raisins noirs (les deux pinots à parité) et 30 % de raisins blancs récoltés en 2007. Son nez léger et fruité, son palais bien équilibré et franc lui valent une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal devilliers
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL DEVILLIERS
8, rue de Saint-Lié
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 26 08
F: 03 26 49 77 38
@: contact@champagne-devilliers.com

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Le vin : Pascal devilliers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.