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PASCAL-DELETTE ET FILS
Cuvée de réserve

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1975 sur le domaine familial, Yves Pascal exploite 5 ha dans la vallée d’un affluent de la Marne, le Belval. Sa Cuvée de réserve est un blanc de noirs (60 % de meunier, 40 % de pinot noir) associant des vins de réserve de 2004 et de 2003 à la vendange 2005. Elle présente un nez discret aux nuances de fruits compotés et a séduit les jurés par son équilibre et par sa persistance. La Cuvée de réserve rosé (15 à 30 €) assemble trois quarts de noirs (dont 50 % de meunier) et un quart de blancs. Elle est citée pour son palais équilibré et ses arômes de cerise macérée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal-delette et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

YVES PASCAL
48, rue Valentine-Régnier
51700 Baslieux-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 11 35
F: 03 26 57 11 97

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Pascal-delette et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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