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PASCAL CLÉMENT
Les Combottes 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est issue d'un climat bordant les 1ers crus dans une zone réputée pour le chardonnay. Elle propose un nez floral légèrement miellé. Suit une bouche ferme et franche, où l'agrume apporte en finale une touche acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal clément
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL CLÉMENT
13, rue de Cîteaux
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 75 05
@: contact@pascal-clement.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pâtes aux fruits de mer

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).