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PASCAL CLAIR
Vieux

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constituée de 24 ha de vignes, cette exploitation de Petite Champagne appartient à la même famille depuis 1850. De ce terroir argilo-calcaire, Pascal Clair tire le meilleur pour élaborer des pineaux d'une grande finesse. Le vieux pineau blanc est cité pour sa puissance et sa longueur, mais c'est ce rosé que lui a préféré le jury. Son côté soyeux, ses arômes de fruits rouges confits et ses tanins boisés bien fondus le rendent en effet particulièrement séduisant. On le dégustera tout en savourant une forêt-noire.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal clair
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL CLAIR
6, La Genebrière
17520 Neuillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 70 22 01
@: pascal.clair@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal clair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.