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PASCAL CLAIR

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation familiale située en Petite Champagne, grand terroir du cognac. Merlot et cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce pineau rosé. D'une couleur franche, rouge rubis aux reflets tuilés, il libère de précieux arômes de fruits rouges. La bouche est volumineuse, ample et longue. La finale renoue avec les fruits confits.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal clair
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL CLAIR
6, La Genebrière
17520 Neuillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 70 22 01
@: pascal.clair@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal clair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.