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PASCAL CHEMINON
Blanc de blancs Tradition • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1975, Pascal Cheminon représente la quatrième génération sur le domaine familial constitué en 1900. Il cultive 6 ha sur plusieurs communes. Son blanc de blancs, né des vendanges 2005 et 2004, provient de son village de Villers-Marmery, 1er cru réputé pour son chardonnay. Avec son nez délicatement floral et légèrement vineux, sa bouche fraîche aux arômes de fruits à chair blanche, il offre une expression classique et très réussie de ce style de champagne. Provenant de la vendange 2005, deux cuvées sont citées: la Cuvée Prestige 1er cru et le rosé 1er cru (15 à 23 €). La première, qui marie 60 % de chardonnay au pinot noir, présente un nez évolué aux nuances de pain grillé alors qu'elle se montre vive en bouche et assez longue. Le second, assemblage de 83 % de chardonnay et de 17 % de pinot noir vinifié en rouge, attire l'attention par ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal cheminon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV PASCAL CHEMINON ET FILS
5, rue des Sous-la-Ville
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 95 34
F: +33 3 26 97 97 58
@: cheminon.pascal@orange.fr

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Le vin : Pascal cheminon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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