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PASCAL CHEMINON
Blanc de blancs 2007 • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la suite de trois générations, Pascal Cheminon s'est installé en 1975 sur le domaine familial qui couvre un peu plus de 6ha dans la Montagne de Reims. (RM)

Un blanc de blancs d'Ambonnay qui montre que la Montagne de Reims, réputée pour son pinot noir, recèle de bons terroirs à chardonnay. Nez très frais d'agrumes, légèrement mentholé, bouche fruitée, à la fois puissante et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal cheminon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV PASCAL CHEMINON ET FILS
5, rue des Sous-la-Ville
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 95 34
F: +33 3 26 97 97 58
@: cheminon.pascal@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal cheminon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : huîtres chaudes au champagne
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.