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PASCAL CHEMINON
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduite depuis 1975 par Pascal Cheminon, cette exploitation familiale compte 6 ha de vignes dans la Montagne de Reims. Très remarqué, son blanc de blancs naît des récoltes 2006 et 2005. Il provient de Villers-Marmery, village classé en 1er cru et réputé pour son chardonnay. Sa robe or vert s’anime d’un fin cordon. Son nez, aérien et fringant, se partage entre le pain frais et les fruits blancs. Des notes de fleurs blanches, de bergamote, de citron et des touches minérales viennent apporter de la complexité dans une bouche équilibrée et fine. Une bouteille élégante et intéressante par son potentiel de garde: elle peut attendre un an ou deux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal cheminon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV PASCAL CHEMINON ET FILS
5, rue des Sous-la-Ville
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 95 34
F: +33 3 26 97 97 58
@: cheminon.pascal@orange.fr

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Le vin : Pascal cheminon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.