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PASCAL CHATELUS
Cuvée Terroir 2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2010 de cette cuvée phare du domaine avait obtenu un coup de cœur. Voici le 2012, issu de 2 ha de gamay exposés au sud et plantés exclusivement sur des sols granitiques, d'où le nom de la cuvée, Terroir. Issu de vendanges manuelles, le vin livre au nez un fruité rouge complexe, sur la cerise et la framboise. En bouche, il offre le style du domaine, structuré et tannique. Une pointe d'amertume en finale incite à attendre 2014 pour le déboucher.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal chatelus
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL CHATELUS
La Roche
69620 Saint-Laurent-d'Oingt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 71 24 78
F: +33 4 74 71 28 36
@: pascal.chatelus@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal chatelus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.