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PASCAL BRUNET
Côte du Py 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Brunet, à la tête depuis 2003 de cette petite exploitation de 3,50 ha, est passé au labour intégral des vignes pour obtenir le maximum d'expression du terroir. L'objectif est atteint avec cette cuvée rouge profond aux reflets noirs, aux parfums complexes de fleurs, de petits fruits rouges, de cassis et de réglisse. La chair se révèle ronde, généreuse, fraîche et harmonieuse. Unanimement apprécié pour sa complexité, ce vin pourra être dégusté dès maintenant ou attendre un an ou deux. Du même domaine, le fleurie 2007 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal brunet
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BRUNET
Morgon L'Évêque Morgon
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 83 19 37
@: vinsbrunetpascal@gmail.com

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Le vin : Pascal brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.