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PASCAL BOUCHARD
Grande Réserve du domaine Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joëlle et Pascal Bouchard ont pris en 1979 la suite d'André Tremblay, père de Joëlle, et étendu leur activité au négoce. Romain prend le relais. Coup de coeur dans l'édition 2002 pour le millésime 1998. Or profond, plus floral que minéral (après aération), un 2005 flatteur, complexe et persistant. Gras et généreux, il va en bouche à sauts et à gambades, comme disait Montaigne. On se fait assez bien à ce rythme car le relief est nécessaire à un beau vin. La cuvée principale 2005 obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BOUCHARD
5 bis, rue Porte-Noël
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 64
F: +33 3 86 42 48 11
@: info@pascalbouchard.com

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Le vin : Pascal bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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