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PASCAL BOUCHARD
Beauroy 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal et Joëlle Bouchard, et aujourd'hui Romain, le fils aîné, en charge de la production, aussi bien côté domaine qu'achat de raisins. Discret au nez, riche en bouche, ce 1er cru Beauroy manie les paradoxes. Pourtant, le potentiel est là, à portée de papilles, ne demandant qu'à s'épanouir (deux ou trois ans de garde). La présence minérale ne manquera pas de le stimuler pour accompagner quelques crustacés. Le Mont de Milieu 2006 est cité: un vin agréable, légèrement boisé (15 % élevé en fût, comme le premier), équilibré entre rondeur et minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BOUCHARD
5 bis, rue Porte-Noël
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 64
F: +33 3 86 42 48 11
@: info@pascalbouchard.com

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Le vin : Pascal bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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