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PASCAL BERTHIER
Réserve des 17 Pièces Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé aux confins du Mâconnais, Pascal Berthier a isolé, sur son domaine de 10,8 ha, cette petite parcelle de 75 ares qu'il vinifie séparément. L'élevage est réalisé en partie en fûts de chêne, appelés « pièces » dans le Beaujolais comme en Bourgogne. Prudent, le vigneron n'a utilisé que des fûts patinés par trois vinifications pour éviter de trop boiser le vin, qui exhale ici de subtils parfums de fleurs blanches. La bouche, fine et élégante, invite à consommer cette bouteille dans l'année, sur une truite aux amandes par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal berthier
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BERTHIER
384, chem. des Bruyères
71680 Crêches-sur-Saône
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 41 64
@: pascalberthier@sfr.fr

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Le vin : Pascal berthier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.