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PASCAL BELLIER
Sélection 2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un blanc de sauvignon (80 %) et de chardonnay «très ligérien» précisent les dégustateurs. En effet, ce 2010 jaune pâle «sauvignonne» à souhait (buis, bourgeon de cassis, citron), tant au nez qu'en bouche. Souple et frais, il accompagnera un poisson grillé ou des asperges du pays.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal bellier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
56000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BELLIER
3, rue Reculée
41350 Vineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 20 64 31
F: +33 2 54 20 58 19
@: vinsbellier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal bellier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.