Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Il faut venir ici à bicyclette, passer la Loire et rejoindre les coteaux calcaires qui dominent le fleuve. Pascal Bellier vous attend: il vous propose le gîte et... le vin. Vous n'aurez que l'embarras du choix en rouge puisque la cuvée principale cheverny rouge 2003 obtient une étoile, de même que cette Sélection de teinte profonde. Cette dernière fait la différence par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, son attaque souple et sa bouche harmonieuse. Ne sentez-vous pas l'empreinte du pinot noir en finale?
Détail du vin Pascal bellier
Garde :
-
Production :
5 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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